Thibault Gierkowicz, un restaurateur 100% local !

Thibault est un auto-entrepreneur, qui aime travailler avec les producteurs locaux.
Après avoir ouvert un food-truck en 2014, "Le Camion du Vexin", il se lance dans l'ouverture d'un restaurant fin 2019, "Veliokasse", et vient juste d'ouvrir une nouvelle ginguette sur les bords d'Oise, "La Guinguette de Pontoise".

Publié le 30 mai 2022